ミニマルな普通の料理 すばらしい本だ
料理も微細な感情を喚起する 静かな感動
たぶんひとりでつくって食べたらいいだろう
そういうよさもあります 料理って
すこしの文がそえてある これがまた
違うところでこんなことを言っている
「…熱々の料理なのに，少しでも温度が下がろうものなら，あーあ，あと１秒前に食べてたら最高においしかったのにと，つくづく残念だったりする．だから，ひとりで食べるときも，色んなものを一度に食卓に並べず，ひと皿ずつ食べたい」
「…例えば焼き魚とご飯と味噌汁を用意していても，魚に気持ちが集中してしまうなと思ったら，味噌汁は出すタイミングを後にする．まずは１秒でも早く魚を食べてしまいたいから．一皿一皿食べるほうが…」
「三角食べしなさい」 ご飯と主菜と副菜を順番にバランスよく食べなさいっていうのは 全く意味がわからないできた
「それが食なんですよ」という意見も聞いたけれども いえ こちらのほうがずっとよくわかる
つまり 料理に向き合っている人のなかに 同じ意識があったということだ